Mercimek çorbasının püf noktası nedir?
* Çorba yapımında et veya tavuk suyu kullanılmalıdır. Marketlerde satılan et suları yerine ev yapımı tavuk veya et suyu tercih edilmelidir. Çorba yüksek veya orta ateşte pişirilmemelidir. Çorbanın lezzetli olması için kısık ateşte pişirilmesi gerekir.
Mercimek çorbasına ne tat verir?
“Mercimek çorbası nasıl yapılır?” sorusuna verilebilecek en doyurucu cevap mercimek çorbasında lezzetli seçenekler sunuyor… badem tozu, badem unu, çiğ badem, badem sütü, badem pulu… çeşitli badem şekilleri… Lezzet Avcıları Burada! 28 Kasım 2018
Mercimek çorbasına en çok hangi baharat yakışır?
Mercimek Çorbası: Kırmızı mercimekle yapılan mercimek çorbasına karabiber, zencefil, kimyon, kırmızı biber, kişniş, zerdeçal ve tarçın gibi aromatik baharatlar çok yakışır.
Mercimek çorbasının içine ne katılır?
Mercimekleri bol suyla iyice yıkayın ve sebzelerin üzerine dökün. Bu arada istediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç kez karıştırın ve son olarak 6 bardak sıcak su ekleyin. Tavuk veya et suyunuz varsa 4 bardak sıcak su ve 2 bardak et suyu ekleyebilirsiniz.
Mercimek çorbasına havuç neden konur?
Mercimek çorbasının renginin açık sarı olmasını istiyorsanız, patates miktarını artırıp havuçları çıkartabilirsiniz.
Mercimek çorbası sıcak su mu koyulur soğuk su mu?
Bol suyla yıkadığımız kırmızı mercimeği ekleyip 1-2 kez daha karıştıralım. Son olarak sıcak su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirelim. Mercimekler pişince çorbaya tuz ve zerdeçal ekleyip karıştıralım.
Mercimek çorbasına patates neden konur?
Eğer mercimek çorbasına çok fazla tuz eklediyseniz, tencereye 1 adet bütün patates ekleyerek tuzu dengeleyebilirsiniz.
Zerdeçal mercimek çorbasına ne zaman atılır?
Zerdeçallı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır? Tencereye yarım bardak yağ dökün. Soyulmuş ve doğranmış soğan, patates ve havuç eklenir, mercimek eklenir ve ardından tuz eklenir. Ocakta hafifçe kavurun, yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Mercimek çorbasına zerdeçal mı koyulur zencefil mi?
Zerdeçal zencefil mercimek çorbası nasıl yapılır? Lezzetli mercimek çorbası Bizim Mutfak Kemik Suyu’nu 5 bardak suyla pişirin. Rendelenmiş taze zencefil ve 2 çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyin. Düşük ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Lokanta usulü mercimek çorbasına hangi baharatlar konur?
Restoran Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler: 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet soğan, 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, yarım tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı karabiber.
Lokanta usulü mercimek çorbası yanına ne gider?
Mercimek çorbasının yanına ne gider?Sebzeli pilavFırında balıkKarnıyarıkMantıLahmacunSosyal mantıKağıt kebabıDiğer ürünler…
Mercimek çorbasının sarı olması için ne konur?
Çok fazla zerdeçal kullanmayın ki tadı kötü olmasın ve asıl püf noktası bu baharatın sarı mercimek olsa bile o rengi vermemesidir, rengi zerdeçal baharatı verir ve su yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Cennet çorbası nedir?
Ana malzemeleri mısır unu, tereyağı ve sarımsak tozu olan cennet çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren bir çorbadır. Kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorba, gribe ve soğuk algınlığına karşı direnci artırır. Tavuk suyu kullanıldığı için protein değeri de yüksektir.
1 su bardağı mercimeğe kaç bardak su konulur?
Çorbaya eklenen un, patates, havuç gibi malzemeler çorbaya daha fazla su eklenmesini gerektirir. Genellikle 1 bardak kırmızı mercimek için 1,5-2 litre su (klasik bir su bardağı için 8-10 bardak) yeterlidir.
Kırmızı mercimeğin gazı nasıl alınır?
Mercimekleri bir kaseye alın, üzerine 2 dilim limon koyup bir küp şeker ekleyin. Bu şekilde videoda gördüğünüz gibi tüm nişasta kaybolacak ve mercimek çorbanız sararıp şişmeyecektir.
Mercimek çorbasının sarı olması için ne yapmalı?
Çok fazla zerdeçal kullanmayın ki tadı kötü olmasın ve asıl püf noktası bu baharatın sarı mercimek olsa bile o rengi vermemesidir, rengi zerdeçal baharatı verir ve su yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mercimek çorbası koyu olmaması için ne yapmalı?
Koyu kıvamlı bir mercimek çorbası istiyorsanız çorbaya biraz kavrulmuş un ve tereyağı ekleyerek daha koyu kıvamlı bir çorba elde edebilirsiniz. Koyu kıvamlı bir çorba istemiyorsanız ve çorbanız yanlışlıkla koyu kıvamlı hale geldiyse çorbaya ideal kıvamı vermek için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mercimek çorbasının katılaşması için ne yapmalı?
Mercimek çorbanız çok koyuysa, sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorbanız çok cıvıksa, önce biraz un alın ve kıvamını koyulaştırmak için tereyağında kavurun. Mercimek çorbanızdan biraz alın ve kavrulmuş una ekleyin. Kavrulmuş unu tekrar ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Mercimek çorbası taşmaması için ne yapmalı?
Kaynayan çorbanın altını kapatıp karbonatı ekliyoruz. (Ateşi kapatmamızın sebebi çorbanın taşmasını önlemektir.)